Кориандр зерна

Эта специя получила свою известность еще за 5000 лет до н.э. Сначала это растение использовали в медицине, а потом очередь дошла и до кулинарии. Кориандр даже попал на «страницы» древних египетских папирусов и санскритских текстов. Египтяне помещали семена кориандра в гробницы фараонов, веря, что кориандр входит в число вещей первой необходимости в загробной жизни.

Китайцы считали, что кориандр вызывает возбуждение, и готовили любовные снадобья на его основе. А еще в Китае считали, что кориандр делает человека бессмертным. Римляне возбуждали кориандром аппетит и брали его с собой в дорогу.

В кулинарии находят применение и семена, и корни, и зелень кориандра, известная также под названием кинза.

400 тг

Применение кориандра в аюрведе

Все три доши уравновешиваются благодаря кориандру. Но благоприятней всего эта специя влияет на такие системы, как пищеварительную и мочевыделительную. При употреблении кориандра благотворное влияние оказывается еще и при поносе, это связано с тем, что кориандр способствует улучшению всасывания в тонком кишечнике.

Добавление кориандра отлично сказывается при приготовлении блюд из капусты, гороха, чечевицы, фасоли. Эта уникальная специя с приятным сладковатым ароматом, имеющим душисто-конфетный оттенок, делает пищу не только вкусной, но и добавляет гармонии. К примеру, кориандр отлично может «сгладить» остроту пищи, необычным образом охлаждая ее.

Эта пряность и полезна, и приятна как добавка к салатам и супам в зернах или молотом виде. Также она широко применяется при приготовлении пиццы, кваса, в сладких блюдах, пудингах, сиропах и муссах.

  • Производитель:Индия
  • Вес:35-40 гр
    Пока нет комментариев

Написать комментарий

captcha
Корзина пуста