Бадьян (Анис звездчатый)
Баьян показан как общеукрепляющее средство, повышающее сопротивляемость стрессам, инфекциям, улучшающее действие нервной системы, эндокринной и иммунной систем, самым эффективным может оказаться действие бадьяна при воспалении верхних дыхательных путей, во всех случаях, когда необходимо добиться мягчительного, отхаркивающее эффекта, улучшить очистительные функции бронхов, бадьян предпочтительнее, чем анис. Он полезен при учащенном сердцебиении, обладает успокаивающим действием.
По своему назначению бадьян очень близок к корице - чаще всего используется при выпекании различных кондитерских изделий. Классическим применением считается ароматизация пряничного теста и основы для куличей. Отличное сочетание получается при добавлении этой пряности к вишне, например варенью из этих ягод.
Применяется звездчатый анис и при консервации продуктов– он является частым "гостем" маринадов и солений. Также он идеально подойдет для ароматизации продуктов.
С применением бадьяна получается вкуснейший пряный чай, компот. Он является составляющей пунша, различных наливок и настоек. Вкус у бадьяна горький, острый и вяжущий.
Пикантность и освежающий аромат звездчатый тмин придает кашам. Является одним из компонентов для приготовления Масалы чая.
Применяя бадьян в пищу, следует проявлять осторожность – в избытке он может привнести блюду горький привкус.
- Фирма:Гаятри
- Производитель:Индия
- Вес:15-20 гр