Асафетида

Порошок Асафетида является очень важной приправой в индийской кулинарии, добавляется в блюда из тушеных овощей, бобовых, мясо, соусы и др. Как специя Порошок Асафетида заменяет лук и чеснок.

Асафетида – это молочко из корней одноименного растения, в народе также именуемого ферула вонючая. Когда молочко контактирует с воздухом оно превращается в смолу-латекс. Затем эту смолу перетирают с рисовой или пшеничной мукой, так и получается специя, именуемая асафетидой.

Абсолютно натуральный, в нем нет никаких дополнительных «химических» элементов. Обладает полезными свойствами: уменьшает метеоризм, а переваривание пищи происходит легче.

Способы применения Асафетиды

1. Порошок Асафетида использовать как приправу при приготовлении блюд из мяса, овощей и бобовых.

2. Щепотку Асафетида смешить с маслом, медом или развести в ½ стакана воды или молока.

Состав: пшеничная мука, акации камедь, асафетида молотая.

1 500 тг

В аюрведической медицине Порошок Асафетида  используется как противовоспалительное, противомикробное, слабительное, отхаркивающее и успокаивающее средство.

Порошок Асафетида  является мощным антиоксидантом и защищает клетки организма от воздействия свободных радикалов. Согласно исследованиям антиканцерогенные свойства Асафетиды останавливают рост злокачественных клеток.

Показания к применению Асафетиды

  • Несварение - обладая противовоспалительными и антиоксидантными свойствами Асафетида помогает улучшить пищеварение, устранить расстройство желудка, метеоризм, изжогу, синдром раздраженного кишечника (СРК) и др. Асафетида – отличное слабительное, предотвращает запоры.
  • Менструальные проблемы: является мощным средством против множества женщин проблем таких, как боль и судороги при менструации, нарушение менструального цикла, при лечении кандидоза.
  • Импотенция: эта кулинарная приправа используется для лечения импотенции у мужчин, для повышения либидо, является афродизиаком.
  • Расстройство дыхания: одно из старейших средств используемых для лечения инфекций дыхательных путей, действует как стимулятор дыхания и отхаркивающее средство, чтобы освободить мокроту и снять заложенность в груди.  Смешанный с медом и имбирем используется при лечении дыхательных расстройств: хроническом сухом кашле, коклюше, бронхитах, бронхиальной астме и др. Успешно применяется при борьбе с гриппом.
  • Сахарный диабет: Асафетида  используется в лечении сахарного диабета, помогает поджелудочной железе выделять больше инсулина, тем самым снижая уровень сахара в крови.
  • Высокое артериальное давление: Асафетида защищает от высокого уровня триглицеридов и холестерина, способствует снижению кровяного давления.
  • Нервные расстройства: приправа стимулирует нервные окончания, рекомендуется при истерии, судорогах, обмороках и других неврологических расстройствах.
  • Головная боль: Асафетида избавляет от мигрени и головной боли.

К «вредным» свойства асафетиды можно отнести, пожалуй, лишь её едкий запах. Если баночка с этой специей будет открыта, вся комната за очень короткое время «провоняется» её едким запахом, и надо будет очень долго проветривать помещение, чтобы от этого запаха полностью избавиться.

Не смотря на свой специфический запах, асафетида просто незаменима во многих рецептах вегетарианской и веганской кухни и её стоит применять, чтобы разнообразить вкус любимых блюд. Её можно добавлять и в супы, и при приготовлении овощей, в хумус, соус песто вместо чеснока, который предполагается там по оригинальному рецепту и т.д.

Поэтому, готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

  • Фирма:Catch
  • Производитель:Индия
  • Вес:25 гр
    Пока нет комментариев

Написать комментарий

captcha
Корзина пуста